Resep Masakan – Tumis Genjer Pedas

Resep Masakan Tumis Genjer Pedas – Bagi kalian yang  belum tahu, Genjer adalah sejenis tumbuhan yang biasa dijumpai di sawah atau perairan dangkal. Biasanya juga ada di rawa bersama dengan eceng gondok. Genjer dijadikan oleh sayur oleh sebagian besar orang Indonesia. Apakah kalian sering menjadikan genjer sebagai sayur pada menu makanan kalian? Jika belum, saya akan memberikan resep tumis genjer pedas. Mari mulai! Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu:

2 ikat genjer
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe rawit
1 lembar daun salam
1 sendok makan terasi
Garam
Gula
Kaldu ayam
1 buah tomat
Minyak goreng

Sekarang, kita masuk pada proses pembuatannya:

• Siangi dan potong serta bersihkan dengan air bersih untuk sayur genjer.
• Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
• Potong secara serong cabe rawit tadi dan tomat dibelah menjadi empat bagian.
• Panaskan air dan masukkan daun genjer ke dalam panci dan tunggu beberapa saat sembari diaduk sampai layu.
• Angkat dan tiriskan daun genjer tersebut.
• Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak goreng.
• Lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai aromanya harum.
• Tambahkan juga cabe rawit, gula, garam, daun salam dan terasi.
• Aduk semuanya sampai rata dan tunggu hingga semuanya menjadi layu.
• Masukkan daun genjer yang dididihkan tadi.
• Tambahkan kaldu ayam bubuk (Jika perlu) dan buah tomat.
• Aduk secara rata dan masak hingga matang.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan dalam sebuah piring.

Untuk pelengkapnya, kalian bisa taburkan bawang merah goreng diatasnya agar rasanya semakin mantap. Tumis genjer pedas sangat enak dimakan dengan nasi hangat, kerupuk, ikan goreng dan tempe goreng. Apalagi ditemani dengan segelas minuman dingin apakah itu es jeruk manis atau minuman dingin lainnya.