Resep Masakan – Sayur Asam Kuning

Awalnya, saya tidak jika ada sayur asam kuning. Namanya juga saya orang kampung, hahaha!!! Tapi sekarang saya sudah tahu dan sangat bersemangat untuk membagikan resep ini kepada kalian. Jika kuning, berarti kuahnya akan kuning juga? Pertanyaan itu akan terjawab pada resepnya. Mari mulai! Siapkan bahannya lebih dulu:

2 buah labu
1 buah pepaya muda
1 buah nangka
2 buah jagung
100 gram melinjo
100 gram kentang kecil
3 lonjor kacang pajang
5 cm lengkuas
5 buah asam jawa
2 buah gula merah
3 lembar daun salam
3 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah
1 sendok teh terasi bakar
3 butir kemiri
3 cm jahe
1 cm kunyit
Garam

Sekarang, kita masuk pada proses pembuatannya:

• Untuk labu, dipotong dadu dan jangan lupa dibersihkan dengan menggunakan air.
• Pepaya muda juga dipotong-potong juga dan bersihkan. Selain itu, buah nangka juga dipotong.
• Untuk kentang kecil, kupas kulitnya sampai bersih dan kacang panjang juga dipotong-potong.
• Lengkuas juga dimemarkan.
• Selalu ingat untuk bersihkan semua bahan sampai bersih.
• Kini, panaskan panci dan masukkan semua bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi bakar, kemiri, jahe dan kunyit serta garam.
• Masukkan juga potong melinjo, nangka, labu, jagung, kentan dan pepaya.
• Masak semuanya hingga sayur setengah lunak.
• Masukkan daun melinjo, kacang panjang dan kentang.
• Lalu didihkan dan tunggu hingga matang.
• Jika semuanya sudah, tuangkan dalam sebuah mangkok.

Sayur asam kuning sangat nikmat jika disantap dengan nasi hangat, sambal dan lauk. Untuk lauk bisa ikan, ayam atau tempe goreng dan tahu goreng. Silahkan mencobanya dirumah kalian dan semoga berhasil. Terima kasih!