Resep Masakan – Sup Oyong

Resep Masakan Sup Oyong – Oyong? Apa itu? Kalian mungkin familiar dengan gambas, bukan? Nah, itulah nama lainnya! Oyong atau gambas disebutkan oleh salah satu website ensiklopedia sebagai komoditi sayuran minor itu artinya bisa ditanam di pekarangan belakang rumah atau di ladang dan kebun yang tidak terpakai lagi. Memang gambas adalah sayuran yang jarang dikonsumsi oleh orang-orang. Hanya sebagian besar yang senang mengkonsumsi gambas dan itu termasuk saya sendiri. Di Jawa, oyong dikenal menyembuhkan berbagai penyakit tapi orang-orang pada umumnya malas mengolahnya karena rasanya yang hambar. Tapi jika diolah menggunakan bumbu yang tepat pasti akan membuat kalian ketagihan. Mari mulai! Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu:

4 buah oyong
50 gram sohun
1 batang daun bawang
1 sendok makan bawang merah
700 ml air
1 sendok makan minyak goreng

Bumbu:

2 butir bawang putih
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok makan garam
Bumbu harus dihaluskan terlebih dahulu!

Sekarang masuk pada proses pembuatannya:

• Kini cuci gambasnya dan potong menjadi ukuran sedang saja.
• Sohunnya direndam dengan air panas lalu tiriskan dalam sebuah piring. Potong 1 cm untuk daun bawangnya.
• Panaskan minyak goreng disebuah wajan.
• Lalu tumis bumbu yang dihaluskan tadi sampai harum dan masukkan air.
• Masak semuanya sampai mendidih.
• Kemudian masukkan oyong dan masak hingga matang.
• Lalu masukkan sohun dan daun bawang. Aduk lagi.
• Jika sudah semuanya, angkat dan disajikan dalam sebuah mangkok.
• Jangan lupa taburi bawang goreng untuk pelengkapnya.

Kalian bisa mengganti merica bubuk dengan lombok yang sudah kalian tumbuk. Jika tidak suka dengan merica bubuk. Kalian juga bisa mencoba bahan lainnya seperti sosis ayam, bakso ikan, udang atau kembang kol. Disesuaikan saja dengan selera kalian. Bahkan kalian bisa menggunakan mie untuk menggantikan sohun. Silahkan mencoba dan selamat menikmati!