Resep Masakan – Soto Betawi

Resep Masakan Soto Betawi – Soto Betawi adalah salah satu soto terpopuler tidak hanya di Jakarta saja tapi menyebar di berbagai daerah di Indonesia. Seperti soto pada umumnya, soto betawi juga menggunakan jeroan selain itu, mata dan hati juga. Daging sapi juga digunakan dalam mengolah makanan ini. Penggemar soto, pasti sering menikmati makanan ini apalagi dalam kondisi masih panas itu pasti sangat enak dan tidak bisa dihindari lagi. Inilah resepnya! Siapkan bahan-bahannya lebih dulu:

250 gram daging sandung lamur
100 gram paru sapi
100 gram babat sapi
100 gram usus sapi
Kini bumbunya juga disiapkan
2 buah cabe merah keriting
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok teh merica
1 sendok teh jahe iris
½ sendok teh jintan
1 sendok makan garam
2 lembar daun salam
1 batang serai dan dimemarkan
5 buah cengkeh
Semua bumbu harus dihaluskan dan sekarang siapkan bahan untuk pelengkapnya
3 buah tomat (Masing-masing potong menjadi 6 bagian)
2 buah kentang (kupas, goreng dan potong menjadi bentuk dadu sebesar 2cm)
2 sendok makan daun bawang dan diiris
Bawang merah goreng
100 gram emping
2 sendok makan daun seledri
Acar

Sekarang masuk pada proses pembuatannya:

• Rebus daging dengan air sebanyak 500ml sampai dagingnya menjadi empuk.
• Angkat lalu tiriskan dan potong menjadi dadu sebesar 1cm.
• Kemudian masukkan kembali ke dalam air rebusan.
• Rebus babat, paru, usus sampai menjadi empuk.
• Lalu angkat dan iris dengan ukuran 2x2cm.
• Tumis semua bumbu sampai harum dan masukkan ke dalam rebusan daging tadi.
• Tambahkan juga santan dan kelapa yang sudah disangrai dan digiling.
• Masukkan juga irisan jeroan lalu didihkan kembali.
• Siapkan mangkok soto lalu beri irisan kentang serta tomat.
• Tuangi kuah soto dan isinya lalu taburi dengan daun bawang, emping, seledri dan bawang goreng.
• Kemudian sajikan dalam keadaan hangat di sebuah mangkok.

Soto Betawi sangat enak dimakan ketika cuaca dingin atau hujan. Silahkan mencoba dirumah kalian dan semoga berhasil!