Wednesday, November 13, 2019
Indonesia memiliki berbagai jenis masakan soto yang sangat terkenal karena ciri khas serta kenikmatan yang tiada banding. Salah satunya adalah soto kudus. Masakan yang satu ini berasal dari sebuah kabupaten yang terletak di provinsi Jawa Tengah yaitu Kudus. Nah, saya akan repost langsung kepada kalian agar kalian juga tahu resep masakan ini.
Bahan dan bumbu yang dipersiapkan untuk membuat soto kudus:
1 ekor ayam kampung, rebus hingga empuk
2 liter air
6 sendok makan minyak goreng
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam
3 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan kecap manis
Bumbu:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh merica bubuk
Ke-3 bumbu ini haluskan.
Tidak lupa persiapkan juga pelengkapnya untuk masakan ini:
200 gram taoge
10 batang daun kucai, iris 2 cm
3 batang seledri
2 sendok makan bawang putih cincang yang digoreng
6 buah perkedel kentang
3 butir telur pindang
Sekarang kita masuk pada proses pembuatannya:
Kini kalian bisa menikmati enaknya Soto Kudus! Sedikit pengingat: jika kalian bukan penyuka rasa manis, kalian tidak perlu memasukkan kecap dalam proses pembuatan. Sebaliknya, menyajikan kecap secara terpisah sebagai pelengkap bersama perkedel kentang dan telur pindang.
Itulah resep masakan soto kudus. Silahkan mencobanya dirumah kalian masing-masing. Silahkan share artikel ini kepada orang lain melalui media sosial.
Bahan dan bumbu yang dipersiapkan untuk membuat soto kudus:
1 ekor ayam kampung, rebus hingga empuk
2 liter air
6 sendok makan minyak goreng
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam
3 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan kecap manis
Bumbu:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh merica bubuk
Ke-3 bumbu ini haluskan.
Tidak lupa persiapkan juga pelengkapnya untuk masakan ini:
200 gram taoge
10 batang daun kucai, iris 2 cm
3 batang seledri
2 sendok makan bawang putih cincang yang digoreng
6 buah perkedel kentang
3 butir telur pindang
Sekarang kita masuk pada proses pembuatannya:
- Bersihkan akar taoge dan rendam 5 menit dalam air mendidih.
- Lalu panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu halus bersamaan dengan lengkuas dan daun salam hingga harum.
- Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam.
- Dan masak kembali hingga ayam benar-benar empuk.
- Beri garam dan angkat ayamnya.
- Keluarkan ayam dari kaldu, tiriskan, biarkan dingin lalu suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
- Ukur kaldu sebanyak 1 liter.
- Saring dan buang ampasnya lalu didihkan kembali.
- Masukkan daun bawang, kecap manis dan angkat.
- Siapkan sebuah mangkok.
- Lalu masukkan ayam, taoge dan kucai pada mangkok tersebut.
- Siram kuah panas, taburi seledri dan bawang putih goreng.
- Hidangkan dengan pelengkap perkedel kentang, telur pindang dan sambal kecap.
Kini kalian bisa menikmati enaknya Soto Kudus! Sedikit pengingat: jika kalian bukan penyuka rasa manis, kalian tidak perlu memasukkan kecap dalam proses pembuatan. Sebaliknya, menyajikan kecap secara terpisah sebagai pelengkap bersama perkedel kentang dan telur pindang.
Itulah resep masakan soto kudus. Silahkan mencobanya dirumah kalian masing-masing. Silahkan share artikel ini kepada orang lain melalui media sosial.